La Ratatouille

La ratatouille est un plat traditionnel du sud de la France, originaire de Nice.
C’est une spécialité provençale simple, colorée et pleine de soleil.
Elle est principalement composée de légumes du sud et
est un très bon accompagnement pour les barbecues et grillades.

Temps de préparation	Coût	Difficulté
1h20	Moyen	Facile

Les Ingrédients

Nombre de personnes :

• aubergines
• courgettes
• poivrons
• onions
• tomates

• Une poêle
• Une planche à découper
• Un saladier

1. Coupez les tomates en quartiers, les aubergines et les courgettes en rondelles.
2. Emincez les poivrons en lamelles et les onions en lamelles.
3. Chauffez 2 cuillère à soupe d'huile dans une poêle , faites y fondre les onions et les poivrons.
4. Ajoutez les tomates, l'ail et du thym ou du laurier.
5. Salez et poivrez puis laissez mijoter à couvert pendant 42 minutes à feu doux.
6. Faites cuire séparemment les aubergines et les courgettes.
7. Un fois les légumes bien cuit, ajoutez les au mélanges et prolongez la cuisson pendant 10 min.
8. Epicez le tout et dégustez!